81 ile kurban genelgesi
ANKARA Milliyet – Genelgede, bayramda artması beklenen faaliyet münasebetiyle içme ve kullanma suyu temin edilen baraj, göl, gölet ve bunların havzaları ile dere ve ırmaklardaki su kalitesinin korunması, sürdürülebilir kullanımının sağlanması maksadıyla gerekli önlemlerin alınmasının kıymetine işaret edildi. Kurban satış ve kesim alanlarının, içme ve kullanma suyu temin edilen su havzalarının dışında kalacak formda belirlenerek, içme suyu kaynaklarının fizikî, kimyasal ve bakteriyolojik olarak kirlenmesinin önüne geçilmesi gerektiği vurgulandı.
Atıklara dikkat!
Kırsal yerleşim yerlerinde yer altı suyu ile kaynak suyu beslenim ve boşalım alanları içerisinde hayvan kesim faaliyetlerine müsaade edilmemesi, hayvan kısmı yapılacak yerlerde katı atıkların dere yataklarına, kanalizasyon ve yağmur suyu sınırlarına ulaşmasını engelleyecek önlemlerin alınması gerektiği belirtildi. Atıkların sızdırmaz, sağlam torbalara konularak ilgili belediye tarafından, varsa nizamlı depolama alanlarında yoksa da gerekli dezenfeksiyon süreçleri yapılarak kan, idrar üzere sıvı atıkların ise katı atıklardan farklı toplanarak mevzuata uygun bertaraf edilmesi gerektiği kaydedildi.
Küpeler teslim edilsin
Bakanlık, insan, hayvan ve etraf sıhhati açısından bayramda dikkat edilmesi gerekenlere ait de yazılı bir açıklama yaptı. Açıklamada, atıkların hayvanların yemesine ve etrafa yayılmasına müsaade verilmemesi gerektiği belirtildi. Kesilen hayvanların kulak küpeleri ve hayvan pasaportlarının en yakın il/ilçe tarım ve orman müdürlüğüne teslim edilmesi istendi.
Sakatatı kısa müddette tüketin
Bakanlığın açıklamasında etin buzdolabında bir hafta bozulmadan tazeliğini koruma ettiği, uygun büyüklüklerde ambalajlanan etin 6 ay, kavurma yapılan etlerin de uygun kurallarda bir yıl saklanabildiği belirtildi. Etlerin daha uzun müddet saklanmasının bozulmaya, besleyici kıymetinin azalmasına, lezzet ve aroma kaybına neden olacağı aktarılırken, işkembe ve bağırsakların çok yeterli temizlendikten sonra kıymetlendirilmesi, sakatatın çok çabuk bozulduğu için kısa müddette tüketilmesine dikkat çekildi.