Eksikliği hastalıklara davetiye çıkarıyor! Bu besinlerin tamamı kolajen bombası
Kolajen, bedende pek çok doku ve organda yaygın olarak bulunan yapısal bir proteindir. Bilinen toplam 29 kolajen tipi mevcuttur lakin insan bedeninde bulunan kolajenin yüzde 90’ını Tip I kolajen oluşturur. Kolajenin temelinde glisin, prolin ve hidroksiprolin amino asitleri bulunur. Bu amino asitler, kolajenin karakteristik üçlü sarmal yapısının oluşmasını sağlayan üç iplikçik oluştururlar.
HÜCRELER İÇİN ÇOK ÖNEMLİ
Kolajenin, bedende kemik, kıkırdak, deri, bağ dokusu ve tendon olmak üzere pek çok dokuda bulunduğunun altını çizen İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Celal Yücel Batmacı, “Kolajen, dokulara yapısal takviye sağlayarak pek çok doku hasarı ve tamiratı, bağışıklık cevabı, hücre sinyal iletimi, doku tamiratı için gerekli olan hücre göçü üzere hücresel süreçlerde kıymetli rol oynar. Fibroblast ismi verilen kök hücreler, yeni kolajen üretirler. Kişi yaşlandıkça bedende kolajen üretimi azalır ve fibroblastların sentez aktivitesi bozulur. Bu olumsuz değişiklikler, elastin ismi verilen öbür değerli bir yapısal proteinin de kaybına sebep olarak ciltte sarkma ve kırışıklık üzere yaşlanma belirtileri oluşturur” dedi.
KOLAJEN KAYBI NEDEN OLUR?
Dr. Celal Yücel Batmacı, kişi yaşlandıkça, bedende kolajen üretiminin olağan olarak azaldığını ve kimi dış faktörlerin de bunu hızlandırdığını belirterek şunları söyledi:
“Ek olarak, var olan kolajenin vakitle yapısı bozulur ve bu da derinin sarkmasına sebep olur. Böylelikle yaşlanmanın fizikî belirtileri ortaya çıkar. İskelet sisteminde bulunan kolajen ölçüsü yaşla birlikte azalır buna bağlı olarak kemiklerin kırılganlığı artar ve bu da kemik kaybına bağlı hastalıkların oluşumuna taban hazırlar. Yaşla birlikte kolajenin azalması kaçınılmaz bir durumdur bunun yanında, sıhhatsiz diyet ve ziyanlı hususların ağır tüketilmesi de kolajen kaybını hızlandırabilir.”
Araştırmacılara nazaran sigara içmenin, kolajen yapısını bozduğu, ciltte yaşlanmaya ve kırışıklığa sebebiyet verdiğini lisana getiren Batmacı, “Aşırı alkol tüketimi de ayrıyeten kolajen üretimini azaltır ve cildin tamirat düzeneğine ziyan vererek cildin yaşlanmasını hızlandırır. Ek şeker ve fazla işlenmiş besin içeren bir diyet, kolajende glikasyona neden olarak, kolajenin etraf hücre ve proteinlerle etkileşimini bozar, kolajeni daha zayıf ve kırılgan hale getirir. Çok güneşe maruz kalmak da kolajen üretimini azaltır. Bu yüzden güneş kremi sürmek ve çok güneşe maruz kalmamak, ciltte güneşin neden olabileceği erken yaşlanma belirtilerini azaltabilir” biçiminde konuştu.
KOLAJEN KAYNAĞI BESİNLER HANGİLERİ?
Kolajen kaynağı besinler tüketmenin, kolajen desteği açısından değerli olduğunu da belirten Batmacı, listeyi şöyle sıraladı:
“Kolajen tüm hayvanlarda var olan bir proteindir ve hayvanların deri, kıkırdak ve eklem üzere kısımlarında daha yoğunlukta bulunur. Tavuk kemiği ve derisi, balık derisi, denizanası üzere birtakım deniz eserleri, hindi eti, sığır eti, ilikli kemik suyu kolajen bakımından en varlıklı besinlerdir. Bedenimiz amino asitlerden kolajen ürettiği için kümes hayvanları, balık, fasulye ve yumurta üzere besinlerden aldığımız kâfi ölçüde proteinler, bedendeki kolajen üretimini takviyeler. Proteinin yanı sıra birtakım bileşenler de bedende kolajen üretilmesi için gereklidir. Örnek olarak C vitamini, kolajen sentezi için gereklidir. C vitamininin düşük yahut eksik olduğu durumlarda kolajen üretimi sekteye uğrayabilir. Bu yüzden C vitamini açısından güçlü olan yiyecekleri tüketmek, sağlıklı kolajen üretimini takviyeler. Turunçgiller, biber, yeşillik ve dut C vitamini açısından varlıklı besinlerdir. Birebir vakitte C vitamininden güçlü, zerzevat ve meyve yüklü beslenmek bedende enflamasyonu azaltıcı tesir göstererek cilt sıhhatinin korunmasına yardımcı olur.”