Kaz Dağları’nda kekik hasadı

ÇİSİL DEMİR HABER MERKEZİ – Havası, termal suları, tarihi ve doğal zenginlikleriyle büyük ilgi gören Balıkesir’in Edremit ilçesine bağlı Güre’de yılın birinci kekik hasadı yapıldı. İsmini Kaz Dağları’nın en yüksek doruğundan alan 1774 Kazdağı Termal Butik Otel’in sahibi Avukat Hasan Demiraslan’ın düzenlediği Kekik Hasadı Etkinliği’ne katılan konuklar Kaz Dağları’nda trekking yaptıktan sonra efsane köy Kavurmacılar da sepetlerini topladıkları kekiklerle doldurdu. Çayı, suyu, yağı ile şifa kaynağı olan, reçeli hatta tatlısı bile üretilen kekikler daha sonra otelin bahçesinde düzenlenen Workshop’ta Aromatik Bitkiler Uzmanı Bahadır Yıldırım’ın gerçekleştirdiği klasik distilasyon formülüyle işlendi. Kekiğin yararları ve gerçek tüketimi hakkında bilgi veren Bahadır Yıldırım, “Genellikle yemeklere lezzet vermesi için kullanılan kekiğin yararları saymakla bitmiyor. Adeta şifa kaynağı olan bu bitki bilhassa kolon kanseri konusunda tam bir savaşçı. Bir bardak ılık suyun için 3-5 damla damlatılarak içilebilir. Grip, soğuk algınlığı üzere durumlarda kaynar suya 3-5 damla damlatılıp buharı buruna çekilebilir. Ayrıyeten yeterli bir antioksidan kaynağı olan kekik, yaşlanma tersidir. Kaynatılan kekik suyu cilde sürülerek kullanılabilir. Tertipli kullanıldığında sivilce ve akne oluşumunu engeller” dedi.

Gastronomiye ilgisini her fırsatta vurgulayan ünlü oyuncu Açelya Akkoyun da kekik ile yapılan lezzetlerle ilgili tecrübelerini paylaştı. Kekik ile yapılan eşsiz lezzetleri tatma fırsatı yakalayan kümeye, Türk Halk Müziği sanatkarı İsmail Özkan da türküleriyle eşlik etti.

Geleneksel olacak

İlkini gerçekleştirdikleri kekik hasadı aktifliğinin klâsik hale getirilmesi için gayret sarfedeceklerini lisana getiren Hasan Demiraslan, “Balıkesir kahvaltısında sunduğumuz zeytin, zeytinyağı, peynirler, tereyağı ve şarküteri eserleri büsbütün bölgemize özeldir. Üç yıldır düzenlediğimiz zeytin hasadı etkinliğimize eklediğimiz kekik hasadını da her yıl klasik olarak gerçekleştirmeyi arzuluyoruz. Bugün ikram ettiğimiz kekikli baklavamız da inşallah klasik tatlılarımız ortasındaki yerini alır” dedi. 

Hasan Demiraslan, Oyuncu Açelya Akkoyun, Aromatik Bitkiler Uzmanı Bahadır Yıldırım.

Koruma kalkanı

Genellikle mutfaklarda yemeklere değişik lezzet ve aromalar vermesi emeli ile kullanılan kekiğin çay hali ise boğaz ağrısı ve öksürüğü keserken, bağışıklığı da güçlendirmektedir. Kekik çayının ayrıyeten reflü ve ya gastrit üzere mide rahatsızlıklarına çok güzel geldiği bilinmektedir. Buna ek olarak depresyonu önlerken, adet ağrılarını da hafifletir. Ayrıyeten gargara yapıldığında ağız kokusunu pürüzler ve diş eti hastalıklarına düzgün gelir.