Tarihin gölgesinde ‘Türk Mutfağı’ aktifliği: Son beş yılda 500’den fazla eser tescili var

Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin en büyük müzesi olan Hasankeyf Müzesi açık alanında gerçekleştirilen aktiflik Gençlik ve Spor Vilayet Müdürlüğü Folklor kümesinin gösterisi ile renkli imajlarla başladı. Bölgeye mahsus tandırlarda pişirilen ve tescil müracaatları yapılan “Savare Rağısti” (Etli bulgur), şam börek, sumak şerbeti, etli bamya yemekleri davetlilere ikram edildi. Aktifliğe Hasankeyf Kaymakamı Şenol Öztürk, Hasankeyf Belediye Lideri Abdulvahap Kusen, vilayet ve ilçe protokolü ve çok sayıda davetli katıldı.

Etkinlikte konuşma yapan Kaymakam Öztürk, gastronominin turizm açısından değerli olduğunu söyledi. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinesi ile ve Vilayet Kültür Turizm Müdürlüğü tarafından Hasankeyf’te aktifliğin düzenlemesinin ilçe turizmi açısından değerli olduğunu vurgulayan Öztürk, “21-27 Mayıs Türk Mutfağı etkinliğimizin bu yıl ikincisini düzenliyoruz. Türk Mutfağı özelde de Mezopotamya mutfağının hem tadımını hem de tanıtımını gerçekleştirmiş olacağız. Bu aktifliğin Hasankeyf’te oluşu bizleri ayrıyeten sevindirmiş, keyifli etmiştir. Dünyada Türk mutfağımız bilhassa son yıllarda büyük bir atılım içerisinde hatta birinci onda yedinci sıradayız. Bu kadar geniş bir kültür, tat, lezzet dünya mutfağına da istikamet veriyor fakat istediğimiz düzeyde değiliz hala. Bilhassa Yunanistan ikinci sırada dersem üzülürsünüz. Tahminen çok fazla eser tescil ediyoruz son beş yılda 500’den fazla eser tescili var lakin küresel bazda yalnızca 5 eserimizi tescil edebilmişiz. Eser çeşitliliği ve tanıtımındaki eksiklikler bizim çok daha üstlere gitmemize pürüz oluşturmuş vaziyette. İnanıyoruz ki bizler Türk mutfağımız, Mezopotamya mutfağımızda çok daha farklı noktalara gelecektir. Yemek kültürünü ön plana alamazsak turizmde başarılı olmamız mümkün değil” dedi.

Yapılan konuşmaların akabinde tandırlarda pişirilen yemekler davetlilere ikram edildi.