Tır sürücülüğünü bırakıp hayallerinin peşinden gitti
15-16 yaşlarında meskenlerinin çatı katında deneye deneye mantar işine merak salan Baki Çahmutoğlu ve Bilal Kurt isimli arkadaşlar güç yollardan geçerek, kendi işlerini kurmayı başardılar. Gençlere örnek olmak ismine kendi işlerini kuran yakın arkadaşlar, işleri büyüterek işsiz gençlere istihdam oluşturmayı hedeflediklerini söylediler. İstanbul’da tır sürücülüğü yaptığı vakitlerde daha çok para kazandığını belirten Çahmutoğlu, sürücülüğü bırakarak memleketi Bayburt’a geldiğini ve hayallerinin peşinden gitmeyi tercih ettiğini vurguladı. Hayallerini gerçekleştirmenin memnunluğunu yaşayan gençler, ürettikleri mantarların sevenin bir oldukça fazla olduğunu söylediler. Tarım vilayet müdürlüğünden besin güvenirliliği sertifikasını da alarak satışa başlayan genç üreticiler, siparişlere yetişemediklerini belirttiler.
Çahmutoğlu kuzenine hayallerinden bahsettiğini, kuzeninin de kendisini kırmayıp hayallerini gerçekleştirmek ismine maddi dayanakta bulunduğunu ve bugünlere gelmelerinde Zeki isimli kuzeninin hissesinin büyük olduğunu söz etti.
“Hayallerimizden asla vazgeçmedik, bu işe 10 poşetle başladık artık 400 poşete ulaştık “
Deneyerek, araştırarak, çatı katında mantar yetiştirmeyi akıllarına koyan iki arkadaş çatı katında da mantar üretebildi. Ürettikleri mantarlara zehirli olabilir diye güvenmediklerini söyleyen Çahmutoğlu, “Bu iş bizim hayalimizdi. 15-16 yaşlarında Bilal arkadaşımla bir arada, çatı katında biz bu işe başladık. Deneyler yaparak, farklı farklı poşetler deneyerek, bol bol araştırma yaparak işe koyulduk. Çatı katında yaptığımız mantarlar hedeflediğimiz biçimde olmuyordu. O vakitler mantarlar zehirli mi, sağlıklı mı diye güvenemiyorduk. Vakitle biraz daha işi büyütelim, biraz daha hoş işler yapalım, hayallerimizin peşinden koşalım gayesiyle 21 yaşındayken İstanbul’a tır sürücüsü olarak çalışmaya gittim. 2 sene boyunca para biriktirmek ismine İstanbul’da tır sürücülüğü yaptım. Bilal arkadaşım da burada mantar üretebilmek için çatı katında deneyler yapmaya devam ediyordu. Hayallerimizden asla vazgeçmedik, bazen mantar alamadık, yapamadık lakin pes etmedik. 10 poşetle bu işe başladık, 10 poşetten 1 tane mantar aldığımız anlar oldu. 1 ay üzere uzun bir müddette 10 gram, 20 gram üzere mantar alıyorduk ona karşın yılmayıp, hayallerimizin peşinden koştuk.
10 poşetle yola çıktılar ayda 500 kilo mantar üretiyorlar
Bazen siparişlere yetişemediklerini aktaran Çahmutoğlu, mantarların sağlam olduğunu belirterek, “Bayburt Tarım Vilayet ve Orman Müdürlüğünden besin, zerzevat, üreticilik evrakımız vardır. Ankara Vilayet Sıhhat Müdürlüğünden sıhhat raporlarımız vardır.
Mantarlarımızın tamamı sağlıklıdır, istiridye et mantarıdır. Bugünlere gelmek nitekim kolay olmadı. Maddi manevi çok zorluklar çektik. Bir de mantar çok alışılmış bir lezzet olmadığından, herkesin tercih ettiği farklı mantar olduğundan bu iş biraz riskli oldu. Dediğim üzere birinci işe başladığımızda 10 poşet mantarımız vardı, artık 400 poşet civarı mantarımız var, ayda 500 kilo mantar üretiyoruz. Vakitle bu işi daha da büyüteceğiz” dedi.
“Genç arkadaşlarımıza takviye vermek istiyoruz, genç kardeşlerimize örnek olmak istiyoruz”
İlerleyen süreçte işleri büyüttükten sonra mantar üretim tesisi kurarak, istihdam oluşturmayı hedeflediklerini lisana getiren Çahmutoğlu, “Gençlere elimizden geldiği kadar dayanak olmaya çalışıyoruz. Kompost imallerinde tanıdıklarımızı, yeni tanıştıklarımızı çağırarak yardım istiyoruz. Gereksinimimiz olmadığı halde onlar da bir şeyler yapsınlar, görsünler istiyoruz. Bu ağabeyler mantar üretiyor, biz öbür bir şey üretebiliriz diyip görmelerini istiyoruz. Bayburt’ta iş imkanı kısıtlı olabilir fakat bir şeyler yapılabilir genç arkadaşlarımız bizler üzere bir şeylere yine başlayabilirler. Biz sahiden çok zorluklar çektik fakat inanın pes etmedik” diye konuştu
“Tır şoförüyken çok para kazanıyordum sürücülüğü bırakarak hayallerimi gerçekleştirmeyi tercih ettim”
Tır sürücülüğü yaptığı vakitlerde Mantar işinden daha çok para kazandığını kelamlarına ekleyen Çahmutoğlu, “Ben tır şöförüyken burada kazandığım paradan kat kat fazlasını kazanıyordum fakat ne olursa olursa hayallerimin peşinden gitmeyi tercih ettim, hayallerimden vazgeçmedim. Arkadaşım Bilal’de birebir halde pes etmeyip, bir şeylerden vazgeçmedi. Hiçbir vakit bu işi acabalarımız olmadı, bu işi yapmamalı mıyız diye tereddütümüz olmadı. Sonuna kadar bu işi yapacağız, bu işi çok yeterli biçimde yapacağız dedik. İşleri büyüttüğümüz vakit istihdam alanı oluşturup gençlere, bayanlara iş imkanı sunmayı istiyoruz. Bayburt’a gençlere örnek olacağız. İnşallah bizleri gören kardeşlerimiz olur, bizleri örnek alarak işe koyulan gençler olur. Bu arkadaşlar mantar üretmişler, biz de farklı bir şey üretelim diyenler umarım çıkar. Üretici bir kent olabiliriz, çok kıymetli topraklarımızı var. Umarım hakkımızda iyisi olur” biçiminde konuştu.