‘Lahmacun ile pideden numune alınıyor’

ANKARA Milliyet – Bakanlık tarafından Twitter üzerinden yapılan yazılı açıklamada, şu tabirlere yer verildi:

“Bazı basın ve yayın kuruluşlarında, bakanlığımız tarafından taşraya gönderilen talimata nazaran pide, börek, lahmacun üzere eserlerden artık numune alınmayacağı ve bu eserlerde hiçbir tahlil yapılmayacağı halindeki haberler gerçeği yansıtmamaktadır. Bakanlığımızca yıllık numune alma kontrol programına nazaran toplu tüketim yerlerinde hem yemek harcından hem de son eserden numune alınmaktadır. Lakin şimdi son eser haline getirilmemiş ve hazırlanmasında zerzevat, kırmızı et, kanatlı eti, balık vb. bileşenler kullanılabilen pide, börek, lahmacun üzere eserlerin harçlarından numune alınması vakit zaman yanlış değerlendirmelere sebep olmaktadır.”

Pide, lahmacun, börek üzere eserlerin et eserleri kapsamında değil yemek kategorisinde yer aldığı belirtilen açıklama şöyle devam etti:

“Bu eserlere bitkisel (sebze, meyve) ve hayvansal (kırmızı et, kanatlı eti, balık vb.) bileşenler katılabilmektedir. Hatta tüketici taleplerine nazaran farklı bileşenler de kullanılabilmektedir. Bu nedenle şimdi hazırlık etabında olan bir besin için kıymetlendirme yapmak yanlış uygulamalara neden olabilmektedir. Kelam konusu talimat; toplu tüketim yerlerinde pide, lahmacun, börek üzere eserlerin harcında kanatlı eti hariç tek tırnaklı ve domuz eti aranmasına dair denetimlere devam edilmesi, son eserde ise tek tırnaklı ve domuz eti dahil tüm denetimlerin yapılması tarafındadır. Toplu tüketim yerlerinde tüketicilere sunulan her türlü besin unsurlarının bileşenlerinin denetim görevlilerimize ve talep etmeleri halinde tüketicilere bildirilmesi zaruridir. Tüketici sıhhatinin en üst seviyede korunmasına yönelik bakanlığımızca her türlü denetimler aksatılmadan devam edecektir.”