Son devirde popüler! Gören tadına bakmak istiyor… Eti yenebilen tek istilacı cins
Kızıldeniz’den gelip, Akdeniz Körfezi’ne yerleşen istilacı tiplerin sayısı, gün geçtikçe artıyor. Balon ve aslan balığı başta olmak üzere körfezdeki cins sayısı 70’i geçti. Popülasyonu denetim altına almak için çeşitli çalışmalar yapılıyor. Antalya Büyükşehir Belediyesi zıpkınla av yarışı düzenleyip, balıkçılar ortasında aslan balığı avcılığını teşvik ediyor. İstilacı çeşitler ortasındaki aslan balığı, daha çok kayalık yerlerde yaşıyor. Denizde doğal avcısı olmayan bu balık tipinin popülasyon süratle artıyor.
ETİ YENEBİLEN TEK İSTİLACI TÜR
İstilacı çeşitler ortasında eti yenebilen tek cins olan aslan balığı, ayrıyeten lüks balık restoranlarının menüsüne girdi. Birinci olarak Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin Lara’daki toplumsal tesisi menüsünde balıkseverlere sunulan aslan balığı, hayli ilgi gördü. Kilosu 500 lirayı bulan aslan balığı siparişlerine yetişmekte zorlanan toplumsal tesis yöneticileri, balıkçılar ile muahede yolunu tercih ediyor. Balıkçılardan gelen tüm aslan balıklarını satın alan işletme, aslan balığı avcılığının gereğince ilgi görmemesinden sıkıntı yanıyor. Balıkçılar ise aslan balığını düşük ekonomik pahası ve zahmetli avcılığı gerekçesiyle avlamak istemiyor.
DİKKAT ÇEKİLEN NOKTA: TEK TAHLİLİ; İNSANLARIN AVLAMASI VE TÜKETMESİ
Antalya Büyükşehir Belediyesi Lider Danışmanı ve etraf yüksek mühendisi Lokman Atasoy, aslan balığının süratle yayıldığını söyledi. Aslan balığının Ege ve Kuzey Ege’de de görülmeye başladığını belirten Atasoy, “Popülasyonu süratle artıyor. Maalesef bir avcısı yok. Tek avcısı olarak insan görülüyor. Bizim onu avlamamız ve tüketmemiz, tek tahlil olarak görülüyor” dedi.
Aslan balığı avcılık yarışı düzenleyip, balığın tüketilmesi için çalışmalar yaptıklarını kaydeden Atasoy, “Belediyenin toplumsal tesisinde bu balığın menüde sunulmasının akabinde; bugün birçok lüks restoranda bu balığı görüyoruz. Artık tercih ediliyor. Vatandaş aslan balığını görüp, tadına bakmak istiyor. Talep oluyor lakin balıkçı bunu gereğince avlayamadığı vakit, bu arzı sağlayamıyoruz. Balıkçıların aslan balığı da avlaması lazım” diye konuştu. ‘
PAZARLAMADA HİÇBİR SORUN YAŞAMAZLAR’
Antalya Büyükşehir Belediyesi Deniz ve Kıyı İdaresi Şube Müdürlüğü’nden su eserleri mühendisi Nazif Ay da aslan balığının kolay avlanan bir çeşit olduğunu belirtti. Aslan balığının zıpkın ya da uzatma ağlar ile avlanabildiğini, ekonomik pahası bilinmediği için avcılığının az olduğunu kaydeden Ay, “Aslan balığı avcılığını artırmaya çalışıyoruz. Avlanması kolay. Hür dalış yapan arkadaşlarımız zıpkınla avlıyor lakin uzatma ağlarla da avlanabiliyor. Balık avlandığı sürece restoranlara pazarlama noktasında hiçbir sorun yaşamazlar. Çok talep var” dedi.
‘ÇİPURAYA YAKIN BİR TADI VAR’
Aslan balığı çorba, ızgara ya da tavada pişirilerek menüde sunuluyor. Vatandaş, çoğunlukla tavada pişmiş halini tercih ediyor. Aslan balığı tatmak için gelen Yener Savurkaç, balığın tadını beğendiğini söyledi. Daha evvel bu balık tipinin ismini çok duyduğunu ve tadına bakmak için bilhassa geldiğini belirten Savurkaç, “Lezzetli bir balık. Çipuraya yakın bir tadı var” diye konuştu.
Nihan Şimşek de uzun müddettir aslan balığının tadına bakmak için arayış içinde olduğunu söyledi. Tavada pişmiş halini sipariş verdiğini belirten Şimşek, tadını çok beğendiğini aktardı.